만들기도 먹기도 쉬운 아침식탁의 아이디어를 배울 수 있는 책. 밥 대신 쉽게 먹을 수 있는 메뉴, 아침식사용 빵요리 등 입맛 없는 아침에 먹으면 좋을 간단한 메뉴와 여유 있는 주말 오전을 위한 브런치 메뉴가 소개되어 있습니다. 미리 봐두면 아침식사 고민을 덜 수 있을 것입니다.
지은이: 최주영
대학에서 회화를 전공하고 그 덕분인지 자연스럽게 요리 데코레이션에도 관심을 갖게 된 최주영. 급기야는 요리에까지 손길을 뻗치게 됐다. 타고난 감각에 요리 관련 서적이라면 모조리 독파하는 열정이 버무려진 그녀의 손끝에선 끊임없이 맛있는 요리들이 태어났다. 본격적인 요리공부를 하고 싶다는 열망에 사로잡힌 그녀는 미국행을 선택했고, Southern California School of Culinary Arts에서 Basic Cooking Skill과 Baking & Pastry 과정을 수료하기에 이른다.
<중앙일보> 외 각종 매체 요리 칼럼 기고
<쿠킹 스타트 북> 외 17권의 요리책 집필
<쿠킹 스타트 북> 외 17권의 요리책 집필
각종 식품 회사 및 레스토랑 메뉴 컨설팅
각종 광고 촬영에서 요리 및 스타일링 작업
현 쿠킹 스튜디오 <아이올리> 운영 중
사진: 캠프
<한가지시리즈> 사진작가
왜 아침식사인가?
배워두면 좋은 아침식사 메뉴들
Part1 바쁘고 입맛 없는 아침 밥을 대신하는 간단 메뉴
- 전복죽
- 잣죽
- 버섯 굴죽
- 김치죽
- 찹쌀떡구이
- 유자미소를 바른 찹쌀떡구이
- 세 가지 맛의 주먹밥
- 못난이 주먹밥
- 게살수프
- 옥수수 수프
- 애플포타지
- 딸기수프
- 과일샐러드
- 과일요구르트
- 라이스푸딩
- 과일시리얼
Part 2 든든한 식사로 활력을 아이디어 가득한 영양 메뉴
- 찹쌀찐밥
- 게살수프를 얹은 볶음밥
- 콩나물 김치국밥
- 콩나물 북어국
- 조랭이떡국
- 달걀완탕
- 치킨 누들수프
- 감자수프
- 콘비프 해시
- 해시브라운
- 에그베네딕트
- 에그플로렌타인
- 치즈오믈렛
- 퍼피오믈렛
- 모닝스테이크
- 베이비 미트볼
Part 3 휴일 아침을 상큼하게 쉽게 만드는 브런치 메뉴
- 연어샐러드와 크루아상
- 모닝샐러드
- 햄 & 포테이토 그라탕
- 브로콜리파이
- 바나나와 호두를 넣은 프렌치토스트
- 애플시나몬 토스트
- 팬케이크
- 크레이프
- 와플 & 밀크티
- 커피케이크
- 살구머핀
- 비스킷
- 포테이토케이크
- 과일콤포트
- 덴버식 스크램블
- 우유치즈 마카로니
- 프리타타
- 라이스 새우케이크
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