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홀리 데이비스

이 름 홀리 데이비스
국 적 호주

작가 소개 글

홀리 데이비스
호주에서 활동하는 자연주의 요리, 발효 음식 전문가. 10대 때부터 자연주의 식습관을 행하며 어머니를 도와 맛있는 피클, 치즈, 음료를 만들곤 했다. 1985년 시드니에 Iku Wholefood 레스토랑을 공동 설립했으며 40년 이상 전 세계에 걸쳐 발효 요리를 연구하고 가르쳐온 그는 이 책을 통해 발효 과정의 특징과 다양한 문화권의 발효 음식을 소개한다.

시공사 발간 도서

  • 발효 음식의 이론부터 레시피까지
    발효 음식의 세계
    • 저자 : 김수향(감수),박천석(감수),홀리 데이비스
    • 분류 : 가정생활
    • 판형 : 190*240
    • 쪽수 : 280
    • 출간일 : 2021-03-05
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